Menu DEUX-GUSTATION : 35 €

Uniquement le soir.

Entrées : 10€

Carpaccio de Noix de Saint Jacques, Risotto à l’encre de seiche
 
Œuf Cocotte Ibérique à la Tomate, Gressin de Jambon Pata Negra
 
Terrine de Foie Gras et Confit de Canard

Plats : 20€

Filet de Bar rôti, Wok de Légumes Orientaux
 
Joue de Bœuf braisée, Foie Gras poêlé, Purée de Céleri Rave
 
Tajine de Lotte et Gambas, Artichauts, Tomates et Citrons confits

Dessert : 8€

Plateau de Fromages Méditerranéens
 
Macaron aux Agrumes, Verrine Meringuée et Sorbet
 
Fondant au Chocolat Guanaja, Sorbet Thé Vert
(préparation 10 minutes)
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Carpaccio de Noix de St Jacques Filet d’Espadon Grillé Fondant au Chocolat Guanaja cuisine gastronomiqueÉtuvée de Roquette et Jambon Serrano Tajine de Lotte et Gambas Foie Gras au Sel Filet de Bar Sauvage