Menu Deux gustation : 38 €
Uniquement le soir.
Entrées : 12.00 €
- Escalope de Foie Gras pochée dans un Bouillon Vanille Laurier,
Chou braisé, Raisins et Noix
ou
Tempura de Gambas, Houmous, Huile de Mandarine et
Pois Chiche soufflées
ou
Tartare d’Huîtres et Saumon Sauvage, Echalotes et Ciboulettes
Plats : 20.00 €
- Noix de Saint Jacques juste saisies, Tatin d’Endives et
Huile de Noix
ou
Côte de Bœuf rôtie,
Ecrasé de Pommes de Terre et Marmelade de Champignons
ou
Ris de Veau en fine croûte de Noisette,
Casserole d’Epinards, Sauce aux Pignons et Olives
Desserts : 8.00 €
- Tomme de Vache Italienne affinée, Salade de Roquette et Noix
ou
Mousse au Grué de Cacao, Sablé et Crémeux Chocolat Noir
ou
Assiette Gourmande : Sélection de Desserts et Sorbet
Menu susceptible de modification au fil des saisons et des produits du marché
