Menu Un spiration : 30 €
Uniquement le soir.
Entrées : 10.00 €
- Velouté de Lentilles du Puy, Effiloché de Canard Confit et
Huile de Truffe
ou
Risotto crémeux au Parmesan, Artichauts et
Fines Tranches de Jambon Cru
ou
Trilogie de Courge Butternut : Fumée en Velouté,
en Tempura au Cumin et comme un Risotto aux Pignons
Plats : 16.00 €
- Paleron de Bœuf braisé, Escalope de Foie Gras poêlée,
Purée de Céleri Rave
ou
Punta de Cochon Noir Ibérique rôtie sur un lit de
Chou Rouge, Eclair Pomme Marron
ou
Dos de Cabillaud rôti, Tajine de Légumes du moment
Desserts : 7.00 €
- Râpé de Pomme caramélisé, Mousse mascarpone
et Sorbet Pomme
ou
Crémeux aux Deux Chocolat et Fruits Exotiques
ou
Croustillant Praliné, Mousse Cacahuète, Gelée et Sorbet Abricot
Menu susceptible de modification au fil des saisons et des produits du marché
